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“粤菜交流周”昨开幕

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  2008中国国际美食旅游节重头戏之一的美食交流之旅“粤菜交流周”昨日在小桃园丽都花园店拉开帷幕,来自香港、广东的粤菜知名大厨将在接下来的一周里为成都(吃,住,游,购,娱)美食家们展示粤菜的精华。
  粤菜,即广东地方风味菜,是我国著名四大菜系之一,它以特有的菜式和韵味,独树一帜,在国内外享有盛誉;同时,广州又是历史悠久的通商口岸城市,吸取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺,使粤菜日渐完善。加之旅居海外的华侨把欧美、东南亚的烹调技术传回家乡,丰富了广东菜谱的内容,使粤菜在烹调技艺上留下了鲜明的西方烹饪的痕迹。粤菜广采“京都风味”、“姑苏风味”和“扬州炒卖”之长,贯通中西,扬名海内外。本届美食节中,成都市民在家门口就可以吃到正宗的粤菜精品。





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